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冰峰酸梅汤的前世今生

时间:2016-09-22 09:47:05 【

  又到了一年当中饮用酸梅汤的最佳时机,你可曾知道那隐没在历史中酸梅汤的前世今生。

  早在商周,我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。宋代以后,梅汁饮料出现在市场上。《武林旧事》述及南宋时期杭州的“诸市”中有卖“卤梅水”者,就比较接近于酸梅汤。到了元代,“梅汤”的名称终于出现了。忽思慧《饮膳正要》中有“白梅汤”,是以白梅肉为主料调制成的汤饮,《居家必用事类全集》中有“熟梅汤”,是用黄梅做主料的汤饮。另有“醍醐汤”,则用乌梅和蜜做主料,能“止渴生津”,那就跟酸梅汤接近了。现在我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,后来流传到民间。

  据说慈禧太后当年最钟爱的就是酸梅汤,以此作为保持身材、美容养颜的良药。八国联军进京,慈禧逃到西安的那年,吃饭仍非常讲究,一天也得二、三百两银子,慈禧对此犹嫌不足,还命地方官进奉有特色的地方风味食品。到了夏天,慈禧念念不忘的还是要喝冰镇酸梅汤,西安无冰,地方官只好派专人去太白山顶凿那终年不化的冰,运回西安。足见慈禧对酸梅汤的喜爱了。

  2015年5月,冰峰饮料公司推出新品冰峰酸梅汤,其以高品质、健康、绿色为理念,精选上乘乌梅、山楂、甘草为原料,通过精洗、浸泡、过滤,与精滤优质水源汇于一炉,将民间古法与现代工艺相结合,历经上千次调试,精心熬制调配而成,极大程度地还原了酸梅汤原有的功效和味道。

  冰峰酸梅汤不仅仅是一款降暑饮料,它还有丰富的营养,具有生津止渴,调节身体血液酸碱平衡度,消食、降火、延缓衰老、清血、抗疲劳、恢复能量等功效。

 
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